火龙果花的功效

火龙果花具有丰富的营养价值和药用价值，性味甘、凉、入肺经，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功效，能治疗肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等。

火龙果花是极佳的清补汤料，其味清香、汤甜滑。火龙果花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的火龙果花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。

但是火龙果花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，煲汤时加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用火龙果花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益健康。

下面小编为大家介绍几款美味又营养的火龙果花煲汤食谱：

一、火龙果花排骨汤

材料：

排骨若干，火龙果花干克，红萝卜一根(小的就放两根)，枸杞子10~20粒。

做法：

　　先把火龙果花用清水清先干净，把红萝卜切好，排骨切段，把所有材料一起倒进冷水里煮就可以了，等2小时后加盐即可食用。

　　功效：

　　清火、润肺、补气，有止咳化痰的功效，冬季咳嗽、气短女性可以经常食用。

二、火龙果花猪肉汤

材料:

　　火龙果花克，猪肉克，粉肠克，蜜枣4粒，南北杏2汤匙。

　　做法:

　　粉肠切去肥油，将1粒肉放入粉肠内，在粉肠另一端推出，洗净出水过冷。猪肉放入滚水中，煮2分钟取起洗净。火龙果花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。

　　功效:

　　此汤清凉润肺去痰火，清热气。

三、火龙果花罗汉果清心润肺汤

　　每当气候变化时，人体不可避免的会感觉不适，如咳嗽等。火龙果花罗汉果汤具有润肺止咳、滋阴祛燥的作用，非常适合在四季交换以及气候干燥之际经常食用。

　　材料：

火龙果花，罗汉果，玉竹，扁豆，杏仁，红枣，排骨约克

　　做法:

　　1.先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟

　　2.挑选新鲜排骨约克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。

　　3.然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。

4.再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清心润肺的火龙果花罗汉果汤了。

小诀窍：

在熄火前20分钟放入罗汉果，再用小火煲约20分钟后，汤会更美味哦!

四、火龙果花炖猪肚

　　材料：

猪肚克，火龙果花50克，薏米50克，龙骨克，姜10克，清水克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法:

　　1、猪肚切件汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，火龙果花洗净切段，姜切片待用。

　　2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、火龙果花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。

　　功效：

猪肚有丰富的滋补价值，对热病伤津、消渴多饮及下痢有一定的食疗作用。

爱心提示：成汤味鲜而浓厚，老少皆宜。

五、火龙果花排骨汤

　　材料:

排骨一条，火龙果花1两，姜2片，盐适量，蜜枣2个

　　做法:

　　1将排骨洗净后放水里煮开，去掉泡沫。

　　2在另一个沙锅里放入冷水，将排骨和姜片放进去煮开后转小火。

　　3加入蜜枣和火龙果花，小火熬2个小时。

　　4盛在碗里，放少量盐调味。

小诀窍：排骨一定要过水煮开将血水和沫子去掉!

六、火龙果花冬瓜扁豆汤

　　材料：

火龙果花38克、冬瓜克、胡萝卜克、蜜枣4颗、扁豆克、瘦肉克、盐适做法：

　　1.火龙果花用水浸片刻，清洗干净。

　　2.洗干净冬瓜后切厚块。

　　3.胡萝卜去皮，洗干净，切块。

　　4.洗干净扁豆和蜜枣。

　　5.把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　6.煲滚适量水，放入火龙果花、冬瓜、胡萝卜、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

七、火龙果花粟米猪骨汤

材料:

　　猪骶骨1斤，火龙果花2朵，干海底椰30克，甜玉米适量，盐适量

　　做法:

　　1.将所有材料洗净入锅。

2.烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。

火龙果花有股特别的清香，吃起来滑滑的，汤也很清甜。

八、火龙果花猪肺汤

　　主料：火龙果花，猪肺。

做法：

1.火龙果花，猪肺洗净备用。

2.把火龙果花，猪肺放入锅内加清水ml，煮1~2个小时即成。

功效：可治小儿痰咳，颈部淋巴腺炎，胃肠积滞，大便秘结，口气臭秽等。

九、火龙果花煲鹌鹑汤

材料：

鹌鹑肉克,剑花4克,甜杏仁20克,苦杏仁15克,陈皮5克,盐4克做法：1、火龙果花（剑花）用水浸透，洗净；2、鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；3、南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；4、用适量水，猛火煲滚；5、放入所有材料，候水滚起；6、用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。

功效：

1.可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁疼痛，口苦口干，可以用此汤作食疗；2.咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用；3.火龙果花，味甘，性平，有健脾养胃，润肺止咳的作用；南杏仁，味甘，性平，有润肺止咳。润肠通便的作用；北杏仁，味苦，性温，有止咳平喘，润肠通便的作用。

火龙果花除了煲汤，还可以用来鲜炒哦！

炒新鲜火龙果花

材料：

火龙果花、少许肉丝、蒜末、干辣椒两个。

做法：

　　1.把花里面的花蕊撕去，冲洗干净；

　　2.切宽条。蒜切末，辣椒切碎，肉切丝用少许盐淀粉腌制待用；

　　3.锅上火加少许油，放入蒜末，辣椒末，出香味把肉丝放入略炒；

　　4.加盐白糖、鸡精，料酒，爆炒两分钟即可装盘。

吃货的自我修养

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