醋的第二个神奇之处就是能安全有效地杀灭空气中的病毒和细菌，特别是能预防流行性感冒。据说在酿造食醋的工厂里，工人们极少感冒。有研究表明，引起感冒的病毒没有细胞膜，在有醋酸的空气中无法生存。

在流行性感冒流行期间，不管是自家住所，还是集体宿舍，都可以用醋来消毒空气以预防感冒流行。使用方法是：关闭门窗，每立方米的空间用2～10毫升醋，再用1～2倍的水稀释后加热蒸熏，每日或隔日1次，每次1小时，连续3～6天。

学校、工厂和部队的经验表明，醋蒸熏宿舍、课室、车间可以控制流感蔓延，对比不进行蒸熏消毒的宿舍，其预防感冒流行的效果非常明显。我验证过，蒸醋消毒空气预防感冒效果确实明显。关键是，这种消毒方法安全环保，没有副作用。

另外，有文章说，用醋蒸熏对预防流行性脑脊髓膜炎有效，醋对肺炎双球菌、甲型链球菌、卡他球菌、白色葡萄球菌及流感杆菌等5种细菌也有杀菌作用。在没有更好更安全的消毒空气方法时，值得一试。至少没有什么害处。

年非典流行期间，我是惠州市“抗非”专家组组长，我坚持用醋蒸熏消毒病房、医护办公室和感染者的家庭住房、相关屋室。我们确实没有一例医护人员感染，没有一例患者家人感染，没有一例二代感染病例。我不敢说这一定是醋蒸熏的效果，但是，我内心始终相信，这样做有效。

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