（图片来源：百度）

长期吃“隔夜菜”真会致癌？

DoesLeftoverCauseCancer?

近日，一则“扬州戴先生一家三口同时患上癌症,就因长期吃剩饭剩菜”的新闻风靡网络，传播者均以剩菜的亚硝酸盐“超标”等实验进行佐证，对此，笔者想辟一辟这“新瓶装旧酒”的谣言，理顺“剩菜”、“亚硝酸盐”和“致癌”这三者之间链条。

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